Roussette ou petite roussette ou saumonette, cuite

Saumon, cuit à la vapeur

Thon, rôti/cuit au four

Sole, cuite à la vapeur

Sole, rôtie/cuite au four

Sole, bouillie/cuite à l'eau

Sole, frite

Raie, cuite au court-bouillon

Lotte ou baudroie, grillée/poêlée

Espadon, rôti/cuit au four

Turbot, rôti/cuit au four

Merlu, cuit à l'étouffée